满城区：糯米蒸出年年“高” 满满祝福迎冬奥

满城区：糯米蒸出年年“高” 满满祝福迎冬奥
 
   河北新闻出版网（蔡海峰 郭文静 袁野）“每年我都来这儿蒸年糕，这种传统手艺蒸出来的年糕更有年味儿。正赶上今年是冬奥年，我特意蒸了带有奥运五环和北京2022字样的年糕，祝愿北京冬奥会圆满成功。”满城区坨南乡岭西村村民王会存开心地说。


春节临近，满城区坨南乡坨南村李三女家中一片繁忙景象，村民们正忙于赶制热气腾腾的年糕，整个院子里弥漫着糯米的香味。李三女今年50岁，做年糕加工也有了20多年的光景。虽然是寒冬腊月，但不影响村民蒸年糕的兴致，一开始，她只是自己琢磨着蒸年糕吃，后来街坊邻居说“你们蒸的年糕这么好，为什么不做加工呢？”于是，就渐渐做起来了，这一做就是20多年。


小年糕，大学问。加工师傅先将经过浸泡的糯米、小米和玉米碾成粉，再用筛子将细粉和粗粉分离，然后将红枣和红豆掺入细粉备用。待水烧开后，先铺一层豆子，再将准备好的粉洒在笼屉上一层，蒸熟，再洒、再蒸，如此反复，1个小时左右，香喷喷、黄灿灿、热腾腾的年糕就出锅了。

年糕象征着民众对传统美食的喜爱，也寄托着村民对生活“一年一年步步高”的期待，同时蕴含着百姓对冬奥会的满满祝福，带有“冬奥元素”的年糕也为传统美食添上了靓丽而浓重的一笔，满城区群众共同期盼虎年春节的到来，期盼北京冬奥会的顺利举办，营造一个欢乐、祥和的冬奥年。