保定市满城区：“叉果”制作传承“妈妈的味道”
来源：河北新闻出版网 编辑：蔡海峰 时间：2021-11-16
导读：
保定市满城区：叉果制作传承妈妈的味道 河北新闻出版网（蔡海峰 白会玲刘东岳袁野 ）11月10日，走进满城区白龙乡的一农户家中，几位巧手妇女聚在一起，制作各式各样的叉果。提起炸叉果，相信会勾起很多老一辈人的甜蜜回忆，它曾经是太行山区传统民间美食。
保定市满城区：“叉果”制作传承“妈妈的味道”
河北新闻出版网（蔡海峰 白会玲 刘东岳 袁野）11月10日，走进满城区白龙乡的一农户家中，几位“巧手”妇女聚在一起，制作各式各样的“叉果”。提起“炸叉果”，相信会勾起很多老一辈人的甜蜜回忆，它曾经是太行山区传统民间美食。
叉果的制作用料简单，取太行山特产磨盘柿汁水和面，然后加入少量的醋和盐，和面要软硬适中。“巧手”妇女们用面团造型，用刀和剪子制作成风车、凤凰、青蛙、章鱼等形状。然后放在六成热的油锅里，用筷子挟住定型后，翻面炸至金黄，一个个造型精美的叉果就做好了。
炸好的叉果颜色红艳，口感酥脆，惹人垂涎。叉果用原始的食材做出特色传统美食，展现了劳动人民的创造力，同时承载着家风、氤氲着乡愁。
责任编辑：蔡海峰
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