涞水县市场监督管理局组织夏季食品安全集中约谈

涞水县市场监督管理局组织夏季食品安全集中约谈
 
     河北新闻出版网（蔡海峰 刘晶）夏季来临，气温上升，食品安全隐患急剧增加，为进一步强化餐饮服务单位食品安全主体意识，加固人民群众食品安全堤坝，让党史学习教育走深走实，2021年5月26日，涞水县市场监督管理局组织该县大、中型餐饮单位、网络订餐第三方平台进行夏季食品安全集中约谈。

会上对预防夏季食物中毒进行了业务培训，对推进餐饮质量安全提升工作进行了安排部署，要求餐饮服务单位要做到“五要”：一要加强餐饮从业人员培训、考核，切实提升从业人员食品安全意识和水平。二要按照《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实食品安全自查制度，提升餐饮业经营管理水平。三要在全面实现餐饮服务单位“明厨亮灶”的基础上，探索开展“互联网+明厨亮灶”监管，引导公众广泛参与、共同监督，促进企业自律。四要持续开展“清洁厨房”达标行动，建立完善餐饮服务场所定期清洁制度，保持餐饮服务单位加工操作区、就餐区和卫生间的持续清洁卫生。五要严格按要求使用河北省食品追溯系统和冷链追溯系统，要做到应入尽入，应录尽录，不断建立完善重点食品追溯数据库，更好的发挥系统追溯功能。要求网络订餐第三方平台要做到“一落实”，即：严格落实主体责任，切实履行入网经营者资质审核、现场审查、受理投诉举报、违法行为制止及报告、送餐人员管理等法定义务。严格做好送餐过程控制，积极推行外卖食品“食安封签”，确保配送食物安全。